太平镇不断探索加快农民增收的新方法、新途径，在进一步做强做大西瓜产业的基础上，该镇因势利导，因地制宜，在农业产业结构调整中再辟“新径”，成功培植并发展了秋延迟菜种植，走出了一条靠特色种植促进农民增收的新渠道。
太平镇共有人口５．６万人，耕地１１万亩，是传统的农业乡镇。近年来，根据“东部林桑西部瓜、两大产业一起抓”的农业产业结构调整思路，在西部大力发展以大棚为主的西瓜生产，使全镇西瓜面积达到了１．５万亩，其中大拱棚３７５０个，面积７５００亩，亩均收入６０００多元，被誉为“中国优质西瓜第一镇”。然而，面对加快农民增收致富的新形势，新要求，该镇认为结构调整仍有潜力可挖。该镇大棚西瓜早春定植，６月份下市，西瓜谢市后，大棚种什么？曾是长期困扰瓜农的一大难题。针对这一实际，镇党委、政府想群众所想，急群众所急，普遍认为在大棚内种植秋延迟菜非常适合太平实际，秋延迟菜一般６月中下旬育苗，７月底在棚内定植，１０月下旬可采摘上市，在大棚内延迟４０天，在此期间露地菜下市，高温大棚菜下不来，延秋迟菜上市正好填补这一空缺。通过最后考察，该镇把腾州毛茄、黄瓜、甜辣椒、西红柿、芸豆等作为主导产品，巧打夏季菜与冬季大棚菜的时间差，大力培植发展秋延迟菜。
“万事开头难”。思路决策有了怎样干？利用西瓜大棚接茬种蔬菜，在整个济南市尚无先例，群众肯定一时接受不了，为改变群众的传统种植习惯，让群众从思想上真正认识到种植秋延迟菜的可观前景。太平镇党委、政府在加强舆论引导的同时，走以点带面、示范带动的路子。去年，先在东侯市、闫桥两个村搞试点，建起了瓜菜示范园区。种给群众看，带着群众干，并一举获得成功。成功的典型是最具说服力的，东候市、闫桥两村试点的成功，极大调动了群众种植秋延迟菜的积极性。
要想效益高，技术是关键。为了抓好秋延迟菜生产，镇政府从腾州、寿光高薪聘请了两名大棚蔬菜种植技术员，无偿为群众提供技术服务。技术员吃住在村，随时解决群众遇到的难题，从下种、管理到采摘实行全过程跟踪服务。此外，他们还定期为群众进行技术培训，使每家每户都有一个“明白人”，零距离的技术服务和科学指导，既确保了秋延迟菜的成功栽培，又最大限度地提高了品质和产量，保证了种植效益。
要想致富快，全凭龙头带。为了保证秋延迟菜的市场与销售。该镇党委、政府一方面组织部分机关干部外出找市场，积极为群众拓宽秋延迟菜销售渠道，另一方面，加强了太平瓜菜批发市场建，完善了停车场、电力、通讯、饮食服务等基础设施，增强了瓜菜市场的承载功能和辐射带动能力。同时，加大对市场的监控力度，严厉打击欺行霸市行为，创造了良好的交易环境。
秋延迟菜的成功种植，提高了土地的复种指数，使土地集约化经营实现了效益的最优化。如今，太平镇秋延迟菜的种植面积已由去年的２０００亩发展到６７００亩，预计总产量可达２４００万斤，上市交易后，镇瓜菜批发市场的日交易量可达３０万公斤，每亩纯收入在５０００元以上。在秋延迟菜发展上，形成了龙头带基地、基地联农户的产业化经营格局，这样，在农业产业结构调整中春夏有瓜、秋冬有菜的复种模式在全镇已初步形成，预计明年该镇的秋延迟菜面积将达到９０００亩。