民以食为天，对食物的研究是人类亘古不变的话题。作为一名十足的吃货，除了要吃遍天下外，当然还要了解一下家乡本土的饮食文化与特色！今天区文化和旅游局继续为大家推出济阳优秀非物质文化遗产项目数字化记录工程纪录片展播-《非遗在济阳-垛石平安五香驴肉制作技艺》，让我们一起来了解一下吧！

济南市非物质文化遗产项目。垛石平安五香驴肉制作技艺距今已有100多年历史，在驴肉选料、存放和煮制工艺、配方配料等方面大有讲究，垛石平安五香驴肉流传至今一直保留原始特色，采用祖传驴肉煮制配方烹制出的驴肉气味清香、肉制细嫩、色泽清亮、清香悠远，深受客户青睐，垛石平安五香驴肉曾被评为“济南市名优小吃”和“消费者最喜爱的小吃”称号。