如果吃饭过快，

会在“饱”反馈还未形成之前

就吃下过量的食物，

瘦素也来不及告诉大脑

“该停止了”，

导致摄入的食物量超过人体实际需求。

如果一个吃饭快的人

把进食速度降下来，

身体将发生以下变化——

■ 胃肠功能变好

吃慢点能改善因为长期进食过快增加胃肠负担带来的胃胀、胃酸、胃痛、消化不良等症状，还能保护胃黏膜。

■ 牙龈更加“坚固”

细嚼、多嚼能锻炼下颌力量，促进牙床健康，还能促进牙龈血液循环。

■ 缓解代谢疾病

相比吃饭慢的人，吃饭速度快的人肥胖风险增2倍；经常狼吞虎咽的人患糖尿病的风险是普通人的3倍。

■ 癌症风险降低

慢点吃能减少“趁热吃”的机会，避免过烫的食物刺激本就脆弱的食管黏膜上皮，减少食管癌风险。

■ 压力变小更放松

吃饭时多咀嚼，可以使记忆中枢——海马体的血流量增加。用一定节奏咀嚼，还可促进血清素分泌，这种激素能让我们感到幸福愉悦。

吃太快不好

但吃得太慢也非好事。

专家表示，

进餐时间和个人饮食习惯、健康状况有关，

但一般不应少于15分钟。

《中国居民膳食指南》建议：

健康人群应花费15—20分钟吃早餐

午晚餐用餐时间为20—30分钟

■ 留出足够时间

建议早上7—8点吃早餐，11点吃午饭，晚餐时间以17—19点为佳，晚饭要与睡觉时间相隔4小时以上，每顿饭都要给自己留出足够的时间进食。

■ 每顿吃七分饱

在还未感觉到饱，但对食物的热情有所下降、进食速度明显变慢时，就该停下来。

■ 先吃饱腹食物

建议先喝一点汤，然后吃蔬菜。不过要注意的是，喝汤还是尽量避免肉汤这类高脂肪的食物，适当选择蔬菜汤、粗杂粮汤等低热量汤水类。

■ 吃饭时要专心

吃饭时要专心，只做“吃”这一件事。

■ 吃得稍微“粗一点”

尽量多吃富含粗纤维的食物，有助于降低咀嚼速度。